Confit de canard -- fedtkogt and

Confit de canard er en fransk bistrotklassiker. Andelår saltes i 12-24 timer og koges efterfølgende ved lav temperatur i eget fedt. En meget fin konserveringsmetode. Detaljeret opskrift og billeder her:

Opskrift på confit de canard

Tilbage til GASTRONOMI-WIKI

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License