Smagenoter på syrah-baserede vine, fortrinsvist fra nordlig rhône — Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Hermitage
Guigal, Côte-Rôtie, Brune et Blonde, 2001
"Côte-Rôtie is a French wine Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) in the northern Rhône wine region of France. The vineyards are nestled around the tiny town of Ampuis just south of Vienne. The vineyards are unique because of their vertical slopes and their stone walls. Côte-Rôtie can be rendered in English as "the roasted slope" or "the burning coast" and refers to the long hours of sunlight that these steep slopes receive"
Fra Wikipedia — Wikipedia - Côte-Rôtie
Blogpost om vinkritik og The Dinner Party III på Restaurant No. Århusgade, Østerbro — køkkenchef Morten Bech Køster
Fra kalibrering til syrah, Crozes-Hermitage & Cornas
Domaine Monier — Saint-Joseph
Saint-Joseph 2007 fra Domaine Monier
Alain Graillot — Crozes & Saint-Joseph
Alain Graillot, Saint-Joseph, 2005, syrah
Alain Graillot, Crozes-Hermitage, 2004, halvflaske
Alain Graillot, Crozes-Hermitage, 2006
Alain Graillot i årgang 2007 - Crozes-Hermitage
Cave de Tain — Hermitage
Smagenote på Hermitage, 'Gambert de Loche', 1996
Domaine Remizìères — Crozes-Hermitage
Smagenote på Crozes-Hermitage 2005 fra Domaine Remizières samt forslag til ospkrifter
Chave — Crozes-Hermitage
Bernard/Yann Chave, Crozes-Hermitage, 2001
Jean Delobre, Saint-Joseph
Chapoutier — Hermitage
Chapoutier, Hermitage, 'Le Pavillon', 1996 -- smagenote
Chapoutier, Hermitage, 'Le Pavillon', 1996 & mad
Guigal - Crozes-Hermitage
Guigal, Crozes-Hermitage, 2003
Cave de Tain - Hermitage
Hermitage 2003, Cave de Tain
Hermitage 'Gambert de Loche', 1996, Cave de Tain
Domaine du Tunnel, Saint-Joseph
Saint-Joseph 2005 fra Domaine du Tunnel/Stéphane Robert
Domaine du Tunnel -- Saint-Joseph 2005
Tardieu-Laurent, Cornas
Cornas Coteaux, 2001 fra Tardieu-Laurent
"Hermitage is a French wine Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) in the northern Rhône wine region of France south of Lyon. It produces mostly red wine from the Syrah grape, however small quantities of white wine are also produced from Roussane and Marsanne grapes."
Wikipedia om Hermitage-vinenen Wikipedia - Hermitage
Hermitage 2004, Noble Colline
Smagenote på Hermitage 2004 'La Noble Colline'
Hermitage, 2001, Sorrel
Hermitage 'Le Vignon' 2001 fra Jean-Michel Sorrel, Marc Sorrels bror
Presseklip om nordlig rhône & syrah
"Man kunne også have rådet ham til at købe Hermitage, der har ry for at være en af de længstlevende vine i verden. Paul Jaboulets La Japelle 1961 smager f.eks. stadig fantastisk godt har vi ladet os fortælle. Samme Jaboulet ejer for resten det rekonstruerede kapel på toppen af Hermitage, som siges at være bygget en korsfarer ved navn Gaspard de Stérimberg, der i 1300-tallet flygtede hertil, såret og forfulgt. Det er kun en af mange historier om Hermitage og dets vine, for vinene fra denne kun 132 hektarer store appellation […] i det nordlige Rhône er legendariske i ordets egentlige forstand. En gunstig granitblok Hermitage er et bjerg, eller rettere en granitblok, hvis sider har vist sig særlig gunstige til dyrkning af vin. Jordbunden er meget varierende, og på enkelte Hermitage-vine vil man kunne finde navnet på en bestemt del af bjerget, f.eks. Les Climats eller la Croix. Mange af de store producenter vælger dog at blande vin fra flere steder på bjerget, der for resten flere steder er så stejlt, at man hare måttet anlægge terrasser. Der produceres både rød og hvidvin her. Den hvide vin er et kapitel for sig"
Månedens vin: Rød Hermitage: Det herlige bjerg, Jyllands-Posten, 2001
"Vinen er populær i selve New York og hovedparten drikkes lokalt. Men kvaliteten er i orden, og eksport er retfærdiggjort. Klimaet er ret køligt, og fuld modning af druerne har til tider været et problem. Den smagte fra det gode og stabile hus Lenz har da også karakter som Chablis, der kommer fra et af Frankrigs nordligste og køligste vinområder. RØDE RHôNE-VARIANTER Skal man finde et fællestræk ved de røde vine, må det være Rhône. Ikke at de kommer fra Rhône, men fire af fem har et eller andet, der giver mindelser om Rhône. Én er lavet på Syrah-druen, det nordlige Rhônes store drue. Denne sydafrikanske vin er i stil med gode, nordlige Rhône-vine med god druetypicitet og en fin, ren, dyb duft med nerve. I smagen genfindes noget af det lakrids og bitterstof, som ofte kendetegner sydafrikanske vine, hvad enten de er lavet på denne drue, Pinotage eller Cabernet Sauvignon. Men det er én af de bedre Syrah- eller Shiraz- som jeg har smagt fra Sydafrika. Den kan gøre det ud for en lille Hermitage eller en stor St-Joseph. Den nordspanske får ligeledes sit Rhône-præg gennem druesammensætningen, om end mere diskret."
Luksustesten: Til kælderen og til glasset, Politiken, 2001
Presseklip om Hermitagevinene
"En smagning af så unge Hermitage-vine, som vi har med at gøre her, kunne godt ventes af være en blandet fornøjelse, men det var den overhovedet ikke tværtimod. At der alligevel er tale om barnemord er en anden sag. Alt kommer til den, der venter, og hvis man har tålmodighed til at vente på, at datteren finder sin udkårne, vil man som stolt far og Hermitage-ejer utvivlsomt blive rigeligt belønnet. Dyr og sjælden Den dårlige nyhed er, at Hermitage aldrig er billig. Og at den ofte er svær at få fat på. Til de berømteste producenter hører Jean-Louis Chave […] , men hans vine deltog ikke i smagningen, simpelt hen fordi der ikke er nok af den. Importøren […] har nok at gøre med at fordele de sparsomme allokeringer, der bliver firmaet og dermed det danske marked forundt. Vi havde dog lejlighed til at smage 98-årgangen ved en anden lejlighed og kan oplyse, at de vedholdende rygter om storhed taler sandt. Smagningens glædelige overraskelse vi kendte ikke producenten. Uhyre kompleks i næsen, stadig med noget præg af nyt fad"
"En herre i en af de mange diskussionsgrupper på Internettet bad om et godt råd. Hans kone havde født ham en datter, og nu ville han ud og købe en ganske særlig flaske vin fra dette år, som han så kunne tage frem, når datteren engang skulle giftes. Et af de råd, han fik, var at lade være, for hvad nu hvis datteren forblev ugift i 30 år?! Man kunne også have rådet ham til at købe Hermitage, der har ry for at være en af de længstlevende vine i verden. Paul Jaboulets La Japelle 1961 smager f.eks. stadig fantastisk godt har vi ladet os fortælle. Samme Jaboulet ejer for resten det rekonstruerede kapel på toppen af Hermitage, som siges at være bygget en korsfarer ved navn Gaspard de Stérimberg, der i 1300-tallet flygtede hertil, såret og forfulgt. Det er kun en af mange historier om Hermitage og dets vine, for vinene fra denne kun 132 hektarer store appellation […] i det nordlige Rhône er legendariske i ordets egentlige forstand."
Månedens vin: Rød Hermitage: Det herlige bjerg, Jyllands-Posten, 2001
Desværre er den valgte vinkøbmand, Les Grandes Serres \ aftappet af Marc Gallé, langt fra topnavne som Guigal, Chapoutier, Delas, Jaboulet Ainé- og 2. division herefter. Flere af vinene skuffer. Det gælder f.eks. en Chateauneuf du Pape 1995 og Gigondas 1995 til henholdsvis 89,50 og 79,50 kr. Hvordan går det til. Og så i et formodet topår som 1995. Min egen fornemmelse er, at vinene er overfiltreret. I hvert fald er RhÖnes umådelige charme og rigdom af utæmmet, pepret frugt udvisket til noget pænt og ordentligt- og ligegyldigt. Men i hvert fald den berømte Hermitage 1993 er vellykket. Her fornemmes Syrah-druen i ægte og godt, omend ikke stort format. Prisen på 139 kr. er OK for denne berømte vinmark, der fra de førnævnte elite-producenter sniger sig op på de 200 kroner. Altså: Skal der være fest, så lad der være fest og vælg denne kostbare vin i IRMA's nye RhÖne sortiment. Zinfandel er en drue på vej frem i USA.
Rødvin på kål, Aktuelt, 1996
Tilbage til Gastronomi-wiki
Denne wiki vedligeholdes af Bergholt
